"Diplômé de l'Institut de médecine coloniale de Paris, médecin sanitaire maritime (5 août 1908), il réalise son idée originelle et se consacre à la médecine du bled. Nommé médecin communal à Duzerville (département de Bône), il y demeure jusqu'en 1914.
Cette même année, il passe le concours d'entrée dans la médecine de colonisation. Il est reçu premier : il est affecté à Gambetta . Cette fois-ci il est logé dans un bordj, son appartement est prolongé d'une salle de consultation et d'une pharmacie. Le village est desservi par la diligence et le caïd lui prête son mulet pour les déplacements dans les douars. Pendant la guerre de 1914, il doit même assurer, un moment, les fonctions de juge de paix. Ses rapports avec la population sont excellents.
En janvier 1915, il occupe le poste de Barika centre important, vrai poste de médecine de colonisation où il est assisté d'un infirmier et d'un auxiliaire médical (sorti d'une des écoles d'auxiliaires médicaux d'Alger). L'infirmerie se compose de six lits pour femmes avec une infirmière et six lits pour hommes. L'infirmier est chargé de nourrir les malades. Le docteur achète alors une voiture et un chauffeur vient de Constantine lui apprendre à conduire en quarante-huit heures.
La population est composée de nomades et de sédentaires établis dans le douars, divisés par un antagonisme séculaire. Les querelles d'irrigation sont nombreuses et les fellahs se volent l'eau. Les règlements de comptes sont courants. Le médecin de colonisation est aussi chargé des autopsies. Il cite un soir de 1er janvier où une " nefra ", lui fit faire cinq autopsies et soigner quinze blessés de coups de couteaux. Une autre fois, il fut appelé pour l'assassinat d'un habitant d'une autre commune que les nomades avaient amené là pour l'égorger devant les femmes du campement.
A partir de 1917, Louis Parrot fut chargé du poste de Mac Mahon - Aïn Touta qui avait l'avantage d'être desservi par le chemin de fer. Là, à 900 mètres d'altitude, le paludisme était rare mais il eut à lutter contre le trachome et la tuberculose."